Vollständige Erneuerung der Kühlinfrastruktur mit modernsten energieeffizienten Anlagen für höchste Produktqualität
Ort: Wien, Österreich · Projektart: Modernisierung · Branche: Bäckerei & Konditorei
Projektdaten
- 40% Energieeinsparung – Jährliche Kostenreduktion
- 99.9% Verfügbarkeit – Systemsicherheit
- 12 Kühlzonen – Separate Temperaturzonen
- 6 Wochen Bauzeit – Projektdauer
Projektübersicht
Die Traditionsbäckerei Müller GmbH in Wien benötigte eine umfassende Modernisierung ihrer Kühlinfrastruktur. Nach 25 Jahren Betrieb waren die alten Kühlsysteme nicht mehr energieeffizient und entsprachen nicht den modernen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz.
elkatech entwickelte eine maßgeschneiderte Lösung mit neuester Kältetechnik, die sowohl die Produktqualität verbessert als auch erhebliche Energieeinsparungen ermöglicht.
Technische Umsetzung
Energieeffizienz
Neue R290 Kälteanlage mit Inverter-Technologie und Wärmerückgewinnung
- Neue R290 (Propan) Kälteanlage
- Inverter-Technologie für variable Leistung
- Intelligente Abtausteuerung
- Wärmerückgewinnung für Warmwasser
Sicherheit & Qualität
HACCP-konforme Überwachung mit redundanten Systemen
- HACCP-konforme Temperaturüberwachung
- Redundante Kühlsysteme
- 24/7 Fernüberwachung
- Automatische Alarmierung
Betriebsoptimierung
Zentrale Steuerung mit Echtzeit-Monitoring
- Zentrale Steuerung aller Zonen
- Energiemonitoring in Echtzeit
- Prädiktive Wartung
- Mobile App für Überwachung
Unsere Zusammenarbeit
- Planung & Vorbereitung – Detailplanung, Materialbestellung, Vorbereitung der Baustelle
- Installation – Demontage alter Anlagen, Installation neuer Kühlsysteme
- Inbetriebnahme – Tests, Optimierung, Schulung des Personals
Worauf wir stolz sind
Messbare Verbesserungen
40% Reduktion der Energiekosten (€24,000/Jahr Einsparung)
99.9% Systemverfügbarkeit (vorher 95%)
Vollständige HACCP-Compliance
CO2-Reduktion um 15 Tonnen/Jahr
Kundenstimme
Die neue Kühlanlage von elkatech hat unsere Erwartungen übertroffen. Nicht nur sparen wir erheblich bei den Energiekosten, auch die Produktqualität ist deutlich konstanter geworden.
Franz Müller · Geschäftsführer · Traditionsbäckerei Müller GmbH